{"id":2436,"date":"2018-08-24T01:24:09","date_gmt":"2018-08-24T01:24:09","guid":{"rendered":"https:\/\/beta.caveguillod.ch\/a-propos\/"},"modified":"2024-07-08T14:55:14","modified_gmt":"2024-07-08T12:55:14","slug":"ueber-uns","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/caveguillod.ch\/de\/ueber-uns\/","title":{"rendered":"Ueber Uns"},"content":{"rendered":"
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Die Philosophie und die Verpflichtungen<\/h2>\n

“Guillod, die Weinkellerei, die Ihnen Bio w\u00fcnscht”.<\/em><\/p>\n

Als C\u00e9dric das seit 1931 bestehende Familienweingut \u00fcbernahm, sp\u00fcrte er, dass die Zeit gekommen war, einen Hauch von Ver\u00e4nderung zu bringen. Das Weingut Guillod beobachtet die Ver\u00e4nderungen in der Welt und denkt bei seinen Entscheidungen langfristig. Bio ist eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit und der Weg ist damit noch nicht zu Ende, man muss an das Klima und vor allem an die Kunden denken! Um eine sch\u00f6ne Kontinuit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten, wagt es die vierte Generation der Cave Guillod, aus den Schubladen und dem Bekannten auszubrechen und Innovationen vorzuschlagen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1589899413730{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;padding-top: 80px !important;padding-bottom: 80px !important;background-color: #f3f3f3 !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”6526″ img_size=”full” alignment=”center” css=”.vc_custom_1720432759432{margin-bottom: 0px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\n

Portr\u00e4t von C\u00e9dric<\/h2>\n

“Ein Cousin des Druiden Miraculix”<\/em><\/p>\n

Mit seiner Leidenschaft f\u00fcr Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit ist C\u00e9dric Guillod ein Bio-Winzer und -Einkellerer, der sich der Kunst der Weinbereitung verschrieben hat. Und nicht nur …
\nAls Vizepr\u00e4sident von Bio Suisse und Gemeinderat sitzt er in zahlreichen Verwaltungsr\u00e4ten, um sein Fachwissen im Finanzwesen und in der Landwirtschaft einzubringen. F\u00fcr ihn verbinden sich Bio & \u00d6ko mit einer nachhaltigen Wirtschaft, die jeden Einzelnen nach seinem Wert (einschlie\u00dflich Land und Tiere) ehrt.
\nEr l\u00e4dt Sie ein, die faszinierende Welt des Weins (neu) zu entdecken, erz\u00e4hlt bereitwillig von den Hintergr\u00fcnden dieses jahrtausendealten Berufs und enth\u00fcllt manchmal seine druidischen Geheimnisse.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1589899423454{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;padding-top: 80px !important;padding-bottom: 80px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\n

Der Keller<\/h2>\n

“Nicht nur ein Ort der Weinproduktion, sondern ein Ort der Entdeckung und des Lernens”.<\/em><\/p>\n

Hier treffen sich die Epochen… Im Familiengeb\u00e4ude im Herzen von Praz am Fu\u00dfe des Mont Vully wird die T\u00e4tigkeit fortgesetzt und der Rahmen angepasst… Die Holzpresse des Urgro\u00dfvaters ist noch da. Die veralteten Borsaris (Betontanks) wurden abgerissen, um Platz f\u00fcr einen Barriquekeller und eine Carnotzet-Ecke zu schaffen. Rund um die im Boden verankerte Bar empf\u00e4ngt der Weinkeller bis zu 40 Personen f\u00fcr Weinproben und verschiedene Animationen nach Voranmeldung<\/a>.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”6529″ img_size=”full” alignment=”center” css=”.vc_custom_1720432877646{margin-bottom: 0px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1589899571924{margin-bottom: 0px !important;padding-top: 80px !important;padding-bottom: 80px !important;background-color: #f3f3f3 !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”6532″ img_size=”full” alignment=”center” css=”.vc_custom_1720432958751{margin-bottom: 0px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\n

Die Weinrebe<\/h2>\n

“Sie wird mit dem Ziel bearbeitet, den Boden und den Untergrund zu sch\u00fctzen,
\nElemente, die in unseren Augen den Wert des Kulturerbes darstellen”.<\/em><\/p>\n

Das Weingut Guillod befindet sich auf dem h\u00f6chsten Teil des Weinbergs Vully und dominiert die anderen Parzellen in der N\u00e4he mit einem herrlichen Blick auf den Murtensee. Die vier Hektar gro\u00dfe, zusammenh\u00e4ngende Parzelle liegt am Waldrand des Mont-Vully.
\nAn diesem idyllischen Ort sind die meisten Reihen steil, andere sind als Bankette (angelegte Terrassen) angelegt. Stellen Sie sich vor, Sie gehen mit einem Glas Wein in der Hand durch unsere
\nWeinberge und genie\u00dfen die Nuancen unserer Bioweine. Es ist eine einzigartige Erfahrung, die Ihnen mit unserer “Tavolata in den Weinbergen<\/a>” angeboten wird.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1589899423454{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;padding-top: 80px !important;padding-bottom: 80px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\n

Die Weine<\/h2>\n

“Das Terroir des Vully ist wahrscheinlich eines der besten der Welt,<\/em>
\ner muss sich in jeder Flasche wiederfinden”.<\/em><\/p>\n

Die Eleganz der Rebsorten mit dem Ausdruck des Jahrgangs findet sich in unseren Weinen wieder. Der Einsatz von Barriques verleiht dem Wein L\u00e4nge und Charakter und erm\u00f6glicht es dem Nektar, sich im Laufe der Zeit gut zu entwickeln. C\u00e9dric, \u00d6nologe und Experte f\u00fcr Weinbereitung, liebt es, eine sch\u00f6ne S\u00e4ure f\u00fcr seine Crus hervorzuheben, die Frische und subtile Aromen verleiht. Seine Vorliebe ist es, den Alkoholgehalt niedrig zu halten, um den Aromen der Trauben viel Raum zu geben.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”6535″ img_size=”full” alignment=”center” css=”.vc_custom_1720433065395{margin-bottom: 0px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1589899571924{margin-bottom: 0px !important;padding-top: 80px !important;padding-bottom: 80px !important;background-color: #f3f3f3 !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”6538″ img_size=”full” alignment=”center” css=”.vc_custom_1720433170853{margin-bottom: 0px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\n

Das Team<\/h2>\n

“Bei Guillod ist es eine Herzensangelegenheit”<\/em><\/p>\n

Sie werden sicher C\u00e9dric sehen (wenn er nicht gerade in einer politischen Sitzung ist), Floriane, seine Lebensgef\u00e4hrtin und Innenarchitektin, wird Ihnen die Weine von der emotionalen Seite her erz\u00e4hlen. Als Anekdote: Ihr Name ist Damevin (es ist nicht erfunden, mit einem solchen Namen einen Winzer zu treffen).
\nDie Mutter von C\u00e9dric Marlis backt die k\u00f6stlichen hausgemachten Vully-Kuchen in s\u00fc\u00dfen und herzhaften Varianten (vegetarische Version m\u00f6glich) und macht viele Dinge rund um die Aktivit\u00e4t.
\nGoran, der treue Angestellte, erledigt alle Arbeiten das ganze Jahr \u00fcber mit Freude und gutem Herzen.
\nCedrics j\u00fcngerer Bruder Pascal hilft mit, wenn zus\u00e4tzliche Arme ben\u00f6tigt werden.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1720435254683{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;padding-top: 80px !important;padding-bottom: 0px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\n

Die Klienten<\/h2>\n

“Sie sind schlie\u00dflich das Zentrum der Geschichte”.<\/em><\/p>\n

Das Wichtigste f\u00fcr das Guillod-Team ist es, zu teilen! Ihre Leidenschaft, ihre Sorgfalt und ihre Werte zu entdecken. Wir lieben gute Dinge und erz\u00e4hlen davon, denn all diese Geschm\u00e4cker machen sie noch besser und wir lieben es, die (oft verborgene) Realit\u00e4t authentisch zu enth\u00fcllen, was dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht. Die Dinge bewusst zu machen ist unsere Priorit\u00e4t, denn wenn Sie einen Schluck probieren, wissen Sie, wie alles entstanden ist. Unsere Weinproben sind daf\u00fcr bekannt, dass sie weit mehr als nur ein Geschmackserlebnis sind, sie sind eine einzigartige Gelegenheit, etwas \u00fcber Wein, Reben, Bio und vieles mehr zu lernen und sich weiterzubilden… Liebhaber und Enthusiasten kommen also vorbei und treffen Sie uns.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”6541″ img_size=”full” alignment=”center” css=”.vc_custom_1720433360545{margin-bottom: 0px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1720435247771{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;padding-top: 40px !important;padding-bottom: 80px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_raw_html]W3RydXN0aW5kZXggbm8tcmVnaXN0cmF0aW9uPSJnb29nbGUiXQ==[\/vc_raw_html][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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