Sauvignon Blanc 2023 AOC Vully (70cl)
CHF 28.00
Our Sauvignon Blanc, passionately cultivated in Swiss vineyards, is an exceptional taste experience. With its subtle aromas of citrus and boxwood, this organic wine is distinguished by its finesse and elegance. Its slightly orangey yellow color and enchanting nose of white flowers, pear, lychee and lemon make it a perfect choice. Pair it with your favorite dishes: oysters, chicken with lemon and thyme, goat’s cheese, shrimp salad with avocado, or grilled asparagus. Served between 7 and 9°C, this organic Swiss Sauvignon Blanc will reveal all its freshness and fruity aromas. Experience Cave Guillod’s Sauvignon Blanc Suisse Bio and let yourself be charmed by the exceptional quality of this wine. Order yours now! Sauvignon Blanc is also available in Magnum on request.
Description
Elegance in a bottle
Sauvignon Blanc is a grape variety renowned worldwide for its finesse and elegance. It produces a wine with citrus and boxwood aromas, typical of our estate’s clay soils. Sauvignon Blanc has a slightly orange-yellow color, with an intense nose of white flowers, pear, lychee and lemon. On the palate, it is frank, invigorating, lively and fine, with good balance and length. The finish is persistent, lemony and mineral.
Food-wine pairings
- Oysters
- Chicken with lemon and thyme
- Goat’s cheese
- Shrimp salad with avocado
- Grilled asparagus
Serving suggestions
Sauvignon Blanc is generally best served chilled. A serving temperature of 7 to 9°C will bring out its lively, fruity aromas.
History of the grape variety
Sauvignon Blanc originated in the Bordeaux region of France. Its name comes from the French word “sauvage”, reflecting its origins as a vine indigenous to France. Sauvignon Blanc is now grown in many wine-growing regions around the world, including New Zealand.
Additional information
12.5 % Vol Alc Contains sulphites
How about making a cocktail with it?
- 9 cl Sauvignon Blanc
- Crush 4 lime wedges
Then, in the glass:
- Add 2 cl elderflower syrup
- Add 2 cl rose syrup
- Fill with ice cubes
- Top it off with Ginger Ale
- Garnish with a mint head and a lime wedge
Taste and enjoy this delicious cocktail! A cocktail created in collaboration with TomTomBar.
Additional information
| Tasting | Dry wine with an elderberry note and a fresh grassy flavour |
|---|---|
| Temperature | 6-8 C° |
| Consumption | Aperitif, seafood |
| Conservation | 0-5 years |
Laurent Probst –
Sauvignon blanc 2018
Un peu vanillé et poivré au nez, puis des notes de fruits blancs dont de la pêche. On ne ressent pas ou si peu de notes variétales (lierre, buis). La bouche est grasse, franche, fraîche, longue et sèche (il n’y a pas de sucre résiduel, la douceur perçue est celle apportée par l’élevage en barrique. Belle longueur finale. Le millésime 2019 mis en bouteille dans deux mois.
Ma note : 90 – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Laurent Probst –
Sauvignon blanc 2020 :
Le premier nez un peu timoré, puis il s’ouvre sur des notes mûres de groseille à maquereau, de pomolos rose et de miel. La bouche est grasse, offrant un bel équilibre sur une matière fraîche et déjà fondue. Le boisé apporte une touche sucrante discrète qui confère un supplément de délicatesse. C’est un vin offrant une très jolie fraîcheur en bouche. La fraîcheur est présente mais ne domine pas. C’est un vin qui se présente davantage dans un esprit de vin de plaisir que de terroir.
Pour parvenir à ce résultat, Cédric Guillod a choisi pourtant de ne pas faire de seconde fermentation. C’est le bâtonnage régulier dans des barriques de chêne neuves qui a apporté ce style à ce vin.
Ma note : 91 – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Laurent Probst –
Sauvignon blanc 2019 :
Robe jaune verte intense. Nez intense et puissant, sur des notes de buis, de pamplemousse et de pêche. La bouche est franche, droite, délicate, longue, de belle tenue et délicate. Si le boisé est encore perceptible, et légèrement asséchant en finale, il faut aussi apprécier la jolie longueur finale, et sa rectitude. Ce sauvignon, encore très jeune, et qui sera plus à son aise dans quelques mois n’en est pas moins un vin frais et gourmand.
Ma note : 91 – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Laurent Probst –
Sauvignon blanc 2022 :
Elevage en barrique (en cours).
Le nez est typé mais d’intensité moyenne, avec des notes de buis, discrètes, mais surtout d’agrumes (pomelos surtout). Il est fin et frais, tout comme la bouche, qui se montre sapide et d’une très belle finesse. Le boisé est discret et apporte un peu de volume. J’ai relevé un très bel équilibre et une très longueur finale. La finale est légèrement minérale.
Ma note : 93 – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Thierry Meyer –
Sauvignon blanc 2021 : Celui-ci est plus conforme à notre attente. Grande présence des arômes herbacés mais qui restent agréables.
Laurent Probst –
Sauvignon blanc 2022
élevé en barrique.
Robe jaune verte. Nez un peu discret car très froid. Fruité sur des notes de bourgeon de cassis dominantes, puis de fruits exotiques, de mangue et de citron. La bouche est fraîche, caressante bien qu’avec aujourd’hui encore la présence d’un peu de carbonique. La matière plaît par la qualité de son toucher et sa fraîcheur, associées à un fruité délicat et présent. Très jolie longueur finale. Précis au nez et en bouche, ce sauvignon blanc exprime une très belle pureté de sa matière et se montre résolument haut de gamme. Bravo.
Ma note : 94 Coup de Cœur
Laurent Probst