Pinot Noir 2023 AOC Vully (70cl)
CHF 24.00
Découvrez la quintessence du Pinot Noir, ce cépage emblématique qui a conquis le monde par sa subtilité. Avec sa robe d’un rubis chatoyant, il éveille vos sens avec des parfums enivrants de fruits noirs acidulés comme la mûre et la cerise, ainsi que des fruits rouges tels que la framboise et la fraise. En bouche, il vous surprendra par sa texture à la fois souple et riche, révélant une fraîcheur inégalée et des nuances fruitées. Chaque gorgée est une promesse de finesse, dévoilant un vin élégant, gourmand et d’une longueur remarquable.
Le Pinot Noir est également disponible en Magnum sur demande.
Description
Le classique
Le Pinot Noir est un cépage classique, connu pour sa finesse et sa complexité. Il donne un vin aux arômes de fruits rouges. Le Pinot Noir est un vin à la robe rubis d’intensité moyenne, au nez très fruité, sur des notes de fruits noirs acidulés (mûre, cerise) et rouges (framboise, fraise). La bouche est souple et dense à la fois, fraîche et fruitée. C’est un vin typé et fin, gourmand à souhait, délicat typé et long.
Accords mets-vin
- Steak grillé
- Poulet rôti
- Fromage Comté
- Risotto aux champignons
- Tarte aux fruits rouges
Conseil de service
Le Pinot Noir est un vin rouge qui est souvent meilleur lorsqu’il est servi légèrement plus frais que d’autres vins rouges. Une température de service de 14 à 16°C est idéale.
Une exception en été où il peut être bu tel un rosé, à une température de 6 à 8°C pour se rafraîchir.
Histoire du cépage
Le Pinot Noir est l’un des cépages les plus anciens et est originaire de la région de Bourgogne, en France. Son nom vient du mot français “pinot”, qui signifie “pin” en raison de la forme de ses grappes qui ressemblent à des pommes de pin. Le Pinot Noir est réputé pour être difficile à cultiver en raison de sa sensibilité aux maladies et aux variations climatiques. Cependant, lorsqu’il est cultivé avec succès, il produit certains des vins rouges les plus appréciés et les plus chers du monde, notamment les célèbres vins de Bourgogne.
Informations complémentaires
13,0 % Vol Alc
Contient des sulfites
Laurent Probst –
Pinot Noir 2022 :
Robe rubis d’intensité moyenne. Très joli nez fruité, sur des notes de fruits noirs acidulés (mûre, cerise) et rouges (framboise, fraise). La bouche possède encore un peu de carbonique à ce stade de l’élevage. Elle est souple et dense à la fois, fraîche et fruitée. Voila un vin typé et fin, gourmand à souhait, délicat typé et long. A 22 francs, c’est un super rapport qualité-prix. Enfin, cette cuvée démontre que le Vully peut proposer des pinots noirs de très belle facture, complexe voire même ambitieux. Le boisé est discret et intégré. Bravo.
Ma note : 93 Coup de Cœur – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Elevage : 50 % barrique et autant cuve.
Thierry Meyer –
Pinot noir 2022 : Magnifique, ici encore une heureuse surprise en ce sens qu’il fait preuve d’une richesse aromatique (fruits rouges et particulièrement cerise) pas si fréquente mais d’une première impression de légèreté caractéristique de biens des pinots suisses. Mais attention, légèreté ne rime pas du tout ici avec simplicité ou manque de corps ! Très belle découverte d’un vin souple et «complet», mais «digeste» et pas «écœurant» après le premier verre, au contraire.
Laurent Probst –
Pinot Noir 2022 :
Robe rubis clair. Limpide et brillante. Le premier nez évoque la fraîcheur et le caractère acidulé de la groseille à maquereau, du cassis. La bouche est fondue, délicate, d’une fraicheur discrète mais au boisé fondu et rond. L’ensemble se montre étonnamment riche, mais il est fin. salin. Long. A besoin d’un peu d’air. C’est un pinot noir sur la finesse et la fraîcheur, au boisé sucrant, un peu de réduction sans doute. 50 % en fût pas de neuf. Plutôt 2 eme 3eme et 4eme passage
Ma note : 92 (94)
Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés