Dégustation du sauvignon blanc avec Cédric Guillod (vidéo)
Le Sauvignon blanc est l’un des cépages blancs les plus plantés au monde. Chez Cave Guillod, le sauvignon blanc est travaillé en barrique de chêne de 300 litres pendant 10 mois pour lui donner plus de rondeur et faire ressortir son côté fruité (passion, ananas).
Le sucre résiduel dans le vin : un élément clé de la dégustation
Lorsqu’il s’agit de déguster un bon verre de vin, de nombreux éléments entrent en jeu pour définir notre expérience sensorielle. Parmi ces éléments, le sucre résiduel joue un rôle crucial. Il influence le goût du vin de manière subtile mais significative. Dans cet article, nous allons plonger dans le monde du sucre résiduel et découvrir comment il peut affecter notre appréciation des vins.
La buvabilité : l’art de créer des vins conviviaux et rassembleurs 🍷
Dans l’univers du vin, la notion de buvabilité est bien plus qu’un simple concept ; c’est un pilier essentiel de la production de vins de qualité. Cédric, un vigneron passionné, considère la buvabilité comme le Saint Graal de son métier. Pour lui, elle représente bien plus qu’une caractéristique organoleptique, c’est un critère primordial pour créer un vin convivial et rassembleur qui réunit les gens autour d’une bouteille. Dans cet article, nous plongerons dans l’univers de la buvabilité, explorant ce qu’elle signifie, comment elle est atteinte, et pourquoi elle est cruciale pour l’art de la vinification.
Redécouverte du Merlot Suisse : Un Voyage Sensoriel Unique avec Cédric Guillod
Dans l’univers diversifié du vin, le merlot suisse occupe une place particulière dans le cœur de Cédric Guillod. Pour ce vigneron passionné, le merlot est plus qu’un simple cépage – c’est une histoire d’amour et de dévouement qui se traduit en un vin rouge aux qualités uniques. Cet article vous emmène dans un voyage fascinant à la découverte du merlot suisse, un trésor national, à travers les yeux et l’expérience de Cédric Guillod.
Bouchon en liège ou à vis : La gestion de l’aération et du développement du vin selon le type de bouchon
La méthode de fermeture d’une bouteille de vin est un aspect souvent sous-estimé, mais qui joue un rôle crucial dans l’évolution et le maintien de la qualité du vin. Dans cet article, nous explorons comment les différents types de bouchons – en liège ou à vis – influencent l’aération du vin et son développement au fil du temps.
Découvrir le vin: comment juger sa qualité et reconnaître ses subtilités
Le monde du vin est vaste et fascinant, mais il peut être intimidant pour ceux qui ne sont pas des experts en dégustation. Cet article vous guidera à travers les étapes pour déterminer si un vin est de qualité, s’il présente des défauts, et pourquoi cela peut varier d’une personne à l’autre. Nous plongerons avec Cédric Guillod dans l’importance de rester ouvert d’esprit, en particulier lorsque vous explorez des vins cultivés en bio.
Zoom sur la consommation de vin dans le monde par couleur
En 2019, la consommation mondiale de vin a atteint près de 244 millions d’hectolitres, contre 232 millions d’hectolitres en 2009. Si l’on constate une augmentation du nombre de litre total consommé de 5%, la réalité, avec l’augmentation de la population mondiale de 11,5%, est qu’il y a une baisse du nombre de litre bu par habitant. Certainement que les gens boivent moins mais mieux et là, chacun a ses préférences entre vin blanc, vin rouge et vin rosé. En comparant les chiffres des couleurs, une image de l’évolution du goût du grand public se dessine.
Au Cœur des Vendange 2023
Au cœur des vendanges avec la cave Guillod : une expérience inoubliable !
L’automne est une saison magique pour les vignerons suisses. Les feuilles des vignes se parent de mille couleurs, l’air se rafraîchit, et c’est le moment tant attendu des vendanges. Cette année, la cave Guillod est fière d’annoncer sa participation à l’événement “Au cœur des vendanges” organisé par Swiss Wine. Une occasion unique de se plonger au cœur de l’univers viticole et de partager des moments inoubliables.
Comment déguster un vin?
La dégustation de vin est un art, une danse délicate entre les sens et le nectar qui se trouve dans votre verre. C’est une expérience qui va bien au-delà du simple fait de boire du vin ; c’est une célébration de la vigne, du terroir et du travail acharné du vigneron qui a produit le raisin et l’encaveur qui a permis de transformer le raisin en vin. Mais comment fait-on pour déguster un vin ? Dans cet article, je vous invite à découvrir trois étapes essentielles pour une dégustation de vin qui éveillera vos sens. Alors, prenez votre verre de Vully, asseyez-vous et préparez-vous à embarquer pour un voyage dans l’art de la dégustation.
Pourquoi choisir un vin bio pour sa table de Noël ?
La période des fêtes approche… Les décorations, le sapin, les cadeaux, le menu et bien sûre les vins sont les sujets que nous avons à cœur ! Voici nos conseils pour sublimer vos fêtes avec la, ou plutôt les bonnes bouteilles de vins bio.