Zoom sur la consommation de vin dans le monde par couleur

En 2019, la consommation mondiale de vin a atteint près de 244 millions d’hectolitres, contre 232 millions d’hectolitres en 2009. Si l’on constate une augmentation du nombre de litre total consommé de 5%, la réalité, avec l’augmentation de la population mondiale de 11,5%, est qu’il y a une baisse du nombre de litre bu par habitant. Certainement que les gens boivent moins mais mieux et là, chacun a ses préférences entre vin blanc, vin rouge et vin rosé. En comparant les chiffres des couleurs, une image de l’évolution du goût du grand public se dessine.

Consommation des vins blancs

Le vin blanc a vu une augmentation constante de sa popularité au cours de la décennie. En 2019, les vins blancs représentaient environ 27% de la consommation mondiale de vin, contre 28% en 2009. Des variétés comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc ont été particulièrement populaires, avec une augmentation de la demande dans des régions comme l’Asie et l’Amérique du Nord.

Consommation de vin rouge

Le vin rouge a toujours dominé le marché, mais sa croissance a été plus modeste. En 2019, il représentait environ 55% de la consommation mondiale, contre 58% en 2009. Bien que sa part ait légèrement diminué, des variétés comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot ont continué à être des choix privilégiés dans de nombreuses régions.

Consommation des vins rosés

Le vin rosé a été la véritable star de la décennie. Sa part de la consommation mondiale est passée de 8% en 2009 à près de 10% en 2019. Cette croissance est attribuée à une meilleure perception de la qualité du rosé, à des campagnes marketing efficaces et à une demande croissante, en particulier pendant les mois d’été.

Conclusion

Il se boit donc dans le monde plus de vin rouge que de vin blanc. Une tendance avec la part de marché des rouges diminues pour les rosés. Logique me direz-vous puis que le rosé est produit avec des raisins rouges. A noter également que la consommation les vins mousseux est en augmentations de 30% ces derniers 10 ans pour atteindre 8%.

Petit Teaser, un vin mousseux est en court d’élevage à la Cave Guillod.

Sources :

• Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) – Rapports annuels 2009 et 2019
• Wine Institute – Statistiques mondiales sur la consommation de vin