Gaïa 2021 AOC Vully (70cl)
CHF 28.00
Die Essenz der nährenden Erde evozierend, ist Gaïa eine Feier des schweizerischen Weinbaus, der geschickt die Rebsorten Gamaret, Garanoir und Divico kombiniert. Sein tiefes Rubinrot enthüllt ein berauschendes Bouquet aus Gewürzen und roten Früchten, während seine reiche und cremige Textur in ein exquisites würziges Finale übergeht. Bei der idealen Temperatur von 16 bis 18°C serviert, ist Gaïa der ultimative Ausdruck der Verbindung zwischen großzügiger Natur und der Kunst des Weins und verspricht bei jedem Schluck ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Beschreibung
Die Harmonie der Erde
Gaïa ist eine Mischung aus Gamaret, Garanoir und Divico, drei Rebsorten, die ihren Ursprung in der Schweiz haben. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe bietet er eine Nase aus Gewürzen und roten Früchten. Im Mund ist er reich und fett, mit einer bemerkenswerten tanninhaltigen Präsenz. Sein Finish ist von milden Gewürzen geprägt.
Speise-Wein-Paarungen
- Pfeffersteak
- Würzige Gerichte wie Chili con Carne
- Roquefort-Käse
- Rinder-Eintopf
- Pizza mit Wurst und Paprika
Serviervorschlag
Gaïa, als Rotweinmischung, sollte bei einer Temperatur serviert werden, die die Komplexität seiner Aromen hervorhebt. Eine Serviertemperatur von 16 bis 18°C ist ideal.
Geschichte der Rebsorten
Gamaret und Garanoir sind zwei rote Rebsorten, die in den 1970er Jahren in der Schweiz gezüchtet wurden. Sie werden oft zusammen gemischt, um fruchtige und würzige Rotweine herzustellen.
Divico ist eine neuere rote Rebsorte, die ebenfalls in der Schweiz gezüchtet wurde. Er ist krankheitsresistent und produziert körperreiche, tanninhaltige Rotweine.
Warum dieser Phantasie-Name?
In der griechischen Mythologie ist Gaïa die Göttin der Erde, betrachtet als die Mutter aller Lebewesen. Sie wurde aus dem Chaos, dem ursprünglichen Zustand des Kosmos, geboren und gebar Ouranos (den Himmel) und Pontos (das Meer). Gaïa wird oft als Frau dargestellt, die aus der Erde auftaucht, was ihre Fruchtbarkeit und Großzügigkeit symbolisiert.
Bacchus, auch bekannt als Dionysos in der griechischen Mythologie, ist der Gott des Weins, des Weinstocks, der Freuden und der sanften Verrücktheit. Er ist der Sohn von Zeus und der sterblichen Semele. Bacchus wird oft mit einer Traube oder einem Glas Wein dargestellt, was seine Verbindung zum Weinstock und Wein symbolisiert.
Der Vergleich zwischen Gaïa und Bacchus ist interessant, da er die enge Verbindung zwischen Erde und Wein beleuchtet. Gaïa, als Göttin der Erde, liefert den fruchtbaren Boden und die notwendigen Bedingungen für das Wachstum der Reben. Bacchus, als Gott des Weins, steht für die Transformation dieser Trauben in Wein. Zusammen symbolisieren sie den Lebenszyklus des Weinstocks, von der Erde bis zur Flasche.
Mit dem Namen unseres Weins “Gaïa” beziehen wir uns auf diese beiden wesentlichen Aspekte des Weinbaus: den Boden, der den Weinstock nährt, und den Wein als Endprodukt. Es ist eine wunderbare Art, die Verbindung zwischen Natur und Wein zu feiern.
Zusätzliche Informationen
13,0 % Vol Alc
Enthält Sulfite
Zusätzliche Informationen
| Rebsorten | Garanoir, Gamay, Gamaret |
|---|---|
| Verkostung | Vin épicé, tannique, avec une belle structure |
| Temperatur | 15 C° |
| Verzehr | Grillade, viande rouge |
| Lagerung | 1-5 Jahre |
Laurent Probst –
Elevage intégralement en barrique. Assemblage de garanoir, gamaret et d’un peu de divico.
Un peu fumé au nez, de fruits noirs (mûre et cassis), un peu de réduction. En barrique jusqu’à fin octobre certainement.
Belle sensation de fraîcheur en bouche, de finesse et le toucher est très fin, Manque un peu de consistance en attaque et milieu de bouche. Mais est fruité. Jolie longueur. Fruité acidulé et frais, bien mais manque de caractère.
Laurent Probst
Cédric Guillod –
De base un de mes vins préférés.
Déjà son histoire me plait avec son lient à la Terre.
Son goût ensuite est singulier avec ses notes de soleils tout en légèreté.