Sauvignon Blanc 2021 AOC Vully (70cl)

Description

Dégustation: Vin sec au note de sureau et au saveur d’herbe fraiche

Température: 6-8 C°

Consommation: Apéro, fruit de mer

Conservation: 0-5 ans

Informations complémentaires

12,5 % Vol Alc
Contient des sulfites

A la découverte de ce cépage

Entrez dans l’univers captivant du Sauvignon Blanc, l’un des cépages blancs les plus nobles et importants de la planète. Selon le terroir et la vinification, les vins issus de ce cépage conviennent parfaitement pour accompagner un apéritif, un dessert ou des plats de crustacés.

Avec ses nombreux synonymes tels que blanc fumé, blanc fumet, fumé blanc, muscat-silvaner et muskatny silvanec, le Sauvignon Blanc est un cépage riche en histoire et en culture.

Culture du Sauvignon

Originaire du Val de Loire en France, le Sauvignon Blanc est mondialement connu et implanté, ce qui en fait l’un des cépages blancs les plus répandus dans le vignoble mondial. Cette variété de raisin tire son nom de la vigne sauvage dont les feuilles sont similaires. Elle appartient à la même famille que le Savagnin blanc et est très présente en Suisse, où elle donne des vins hauts en acidité et très aromatiques, des merveilles gastronomiques à savourer.

Dégustation du Sauvignon et mets associés

Le Sauvignon Blanc se distingue par un nez intense sur des arômes « verts » et une bouche assez corsée. Les arômes typiques de groseille verte ou d’herbe coupée vous feront voyager dès la première gorgée. Cependant, il est important de noter que ce cépage est très vigoureux et sensible à la pourriture grise, ce qui peut produire des rendements excessifs et affecter la maturité des raisins. Si cela se produit, les vins élaborés peuvent afficher des arômes excessivement herbacés et désagréablement tranchés.

Avec sa complexité et sa richesse en arômes, ce cépage blanc est un incontournable pour les amateurs de vin et les fins gourmets.

Est-ce que le sauvignon est un vin blanc sec ?

Le Sauvignon est généralement utilisé pour produire des vins blancs secs très appréciés pour leur fraîcheur, leur structure et leur minéralité. Toutefois, il convient de noter que certains vignerons audacieux choisissent de produire des vins liquoreux à partir de ce cépage, qui offrent des arômes intenses et parfumés. Donc, bien que le Sauvignon soit souvent associé à des vins blancs secs, il peut également donner lieu à des vins liquoreux exceptionnels qui raviront les palais les plus exigeants.

Découvrez le Sauvignon Blanc de la Cave Guillod, un vin blanc sec qui éveillera vos sens avec ses notes de sureau et de saveurs d’herbe fraîche. Issu d’une longue tradition viticole, ce vin blanc sec est le résultat d’un travail méticuleux de la vigne à la cave. Les raisins sont récoltés avec soin et vinifiés selon des méthodes traditionnelles pour donner un vin frais et vibrant qui reflète parfaitement le terroir unique de la région.

Quel plat avec un sauvignon blanc ?

Le Sauvignon Blanc est un excellent choix pour accompagner un apéritif grâce à sa fraîcheur et ses arômes vifs et fruités. Il se marie également très bien avec les fruits de mer, notamment les crustacés, grâce à sa minéralité et son acidité bien équilibrée qui complète parfaitement les saveurs de ces plats délicats.

Ainsi, que vous recherchiez un vin pour votre prochain apéritif ou un accord parfait pour vos fruits de mer préférés, le Sauvignon Blanc est un choix sûr et délicieux.

Quelle différence entre sauvignon et Chardonnay ?

Si l’on compare le Chardonnay et le Sauvignon, deux cépages blancs célèbres, on remarque immédiatement leur grande différence. Alors que le Chardonnay est souvent décrit comme un vin caméléon, capable de se présenter sous différentes formes, du léger au charpenté, du boisé au fruité, le Sauvignon, quant à lui, est surtout apprécié pour sa fraîcheur et son acidité remarquable.

Le Chardonnay peut être influencé par le terroir et la vinification, donnant ainsi des vins très variés, alors que le Sauvignon a un profil aromatique assez distinctif, avec des arômes verts et herbacés, parfois rehaussés de notes florales ou fruitées.

Ainsi, si vous cherchez un vin blanc frais et vif, optez pour un Sauvignon, tandis que si vous préférez un vin plus versatile, le Chardonnay pourrait être une option intéressante.

Quand boire du sauvignon blanc ?

Le Sauvignon blanc est un vin blanc sec et frais qui convient particulièrement bien à l’apéritif, ainsi qu’aux fruits de mer et aux crustacés. Pour profiter au maximum de ses arômes et de sa fraîcheur, il est recommandé de le servir très frais, à une température comprise entre 6 et 8 C°. Cela permettra de mettre en valeur ses notes aromatiques herbacées et fruitées, tout en offrant une sensation de fraîcheur et d’acidité agréable en bouche.