Sauvignon Blanc 2023 AOC Vully (70cl)
CHF 28.00
Notre Sauvignon Blanc, cultivé avec passion dans les vignes suisses, est une expérience gustative exceptionnelle. Avec ses arômes subtils d’agrumes et de buis, ce vin bio se distingue par sa finesse et son élégance. Sa robe jaune légèrement orangée et son nez envoûtant de fleurs blanches, de poire, de litchi et de citron en font un choix parfait.
Accordez-le à vos plats préférés : huîtres, poulet au citron et au thym, fromage de chèvre, salade de crevettes à l’avocat, ou asperges grillées.
Servi entre 7 et 9°C, ce Sauvignon Blanc suisse bio révèlera toute sa fraîcheur et ses arômes fruités.
Faites l’expérience du Sauvignon Blanc Suisse Bio de la Cave Guillod et laissez-vous charmer par la qualité exceptionnelle de ce vin. Commandez le vôtre dès maintenant !
Le Sauvignon Blanc est également disponible en Magnum sur demande.
Description
L’élégance en bouteille
Le Sauvignon Blanc est un cépage mondialement reconnu pour sa finesse et son élégance. Il donne un vin aux arômes d’agrumes et de buis, typiques des sols argileux de notre domaine. Le Sauvignon Blanc est un vin à la robe jaune légèrement orangée, au nez intense de fleurs blanches, de poire, de litchi et de citron. En bouche, il est franc, tonique, vif et fin, offrant un bel équilibre et une belle longueur. Il est persistant, citronné en finale, mais aussi minéral.
Accords mets-vin
- Huîtres
- Poulet au citron et au thym
- Fromage de chèvre
- Salade de crevettes à l’avocat
- Asperges grillées
Conseil de service
Le Sauvignon Blanc est généralement meilleur lorsqu’il est servi bien frais. Une température de service de 7 à 9°C permettra de mettre en valeur ses arômes vifs et fruités.
Histoire du cépage
Le Sauvignon Blanc est originaire de la région de Bordeaux, en France. Son nom vient du mot français “sauvage”, ce qui reflète ses origines comme une vigne indigène en France. Le Sauvignon Blanc est maintenant cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde, notamment la Nouvelle-Zélande.
Informations complémentaires
12,5 % Vol Alc
Contient des sulfites
Et si vous faisiez un cocktail avec ?
Sauvignon Smash :
Dans un verre de whisky, versez :
- 9 cl de Sauvignon Blanc
- Pilez 4 quartiers de lime
Ensuite, dans le verre :
- Ajoutez 2 cl de sirop de fleur de sureau
- Ajoutez 2 cl de sirop de rose
- Remplissez de glaçons
- Complétez avec du Ginger Ale
- Garnissez avec une tête de menthe et un quartier de lime
Dégustez et savourez ce délicieux cocktail !
Un cocktail créé en collaboration avec TomTomBar.
Informations complémentaires
| Dégustation | Vin sec au note de sureau et au saveur d'herbe fraiche |
|---|---|
| Température | 6-8 C° |
| Consommation | Apéro, fruit de mer |
| Conservation | 0-5 ans |
Laurent Probst –
Sauvignon blanc 2018
Un peu vanillé et poivré au nez, puis des notes de fruits blancs dont de la pêche. On ne ressent pas ou si peu de notes variétales (lierre, buis). La bouche est grasse, franche, fraîche, longue et sèche (il n’y a pas de sucre résiduel, la douceur perçue est celle apportée par l’élevage en barrique. Belle longueur finale. Le millésime 2019 mis en bouteille dans deux mois.
Ma note : 90 – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Laurent Probst –
Sauvignon blanc 2020 :
Le premier nez un peu timoré, puis il s’ouvre sur des notes mûres de groseille à maquereau, de pomolos rose et de miel. La bouche est grasse, offrant un bel équilibre sur une matière fraîche et déjà fondue. Le boisé apporte une touche sucrante discrète qui confère un supplément de délicatesse. C’est un vin offrant une très jolie fraîcheur en bouche. La fraîcheur est présente mais ne domine pas. C’est un vin qui se présente davantage dans un esprit de vin de plaisir que de terroir.
Pour parvenir à ce résultat, Cédric Guillod a choisi pourtant de ne pas faire de seconde fermentation. C’est le bâtonnage régulier dans des barriques de chêne neuves qui a apporté ce style à ce vin.
Ma note : 91 – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Laurent Probst –
Sauvignon blanc 2019 :
Robe jaune verte intense. Nez intense et puissant, sur des notes de buis, de pamplemousse et de pêche. La bouche est franche, droite, délicate, longue, de belle tenue et délicate. Si le boisé est encore perceptible, et légèrement asséchant en finale, il faut aussi apprécier la jolie longueur finale, et sa rectitude. Ce sauvignon, encore très jeune, et qui sera plus à son aise dans quelques mois n’en est pas moins un vin frais et gourmand.
Ma note : 91 – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Laurent Probst –
Sauvignon blanc 2022 :
Elevage en barrique (en cours).
Le nez est typé mais d’intensité moyenne, avec des notes de buis, discrètes, mais surtout d’agrumes (pomelos surtout). Il est fin et frais, tout comme la bouche, qui se montre sapide et d’une très belle finesse. Le boisé est discret et apporte un peu de volume. J’ai relevé un très bel équilibre et une très longueur finale. La finale est légèrement minérale.
Ma note : 93 – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Thierry Meyer –
Sauvignon blanc 2021 : Celui-ci est plus conforme à notre attente. Grande présence des arômes herbacés mais qui restent agréables.
Laurent Probst –
Sauvignon blanc 2022
élevé en barrique.
Robe jaune verte. Nez un peu discret car très froid. Fruité sur des notes de bourgeon de cassis dominantes, puis de fruits exotiques, de mangue et de citron. La bouche est fraîche, caressante bien qu’avec aujourd’hui encore la présence d’un peu de carbonique. La matière plaît par la qualité de son toucher et sa fraîcheur, associées à un fruité délicat et présent. Très jolie longueur finale. Précis au nez et en bouche, ce sauvignon blanc exprime une très belle pureté de sa matière et se montre résolument haut de gamme. Bravo.
Ma note : 94 Coup de Cœur
Laurent Probst