Traminer 2022 AOC Vully (70cl)
CHF 25.00
Découvrez le Traminer du Vully, un vin blanc sec d’une élégance exceptionnelle, issu du cépage ancien Savagnin rose aromatique. Sa robe dorée révèle un bouquet aromatique riche en notes exotiques de litchi et de pétales de rose, évoquant un voyage sensoriel captivant. En bouche, la fusion entre la fraîcheur sucrée du litchi, la délicatesse des pétales de rose et les nuances épicées de curry jaune crée une complexité harmonieuse, tandis que la finale persistante laisse une impression de raffinement et de pureté. Ce vin s’associe magnifiquement à une variété de mets, tels qu’un curry de poulet épicé, un fromage bleu corsé, une tarte aux pommes ou des plats asiatiques relevés.
Pour une expérience optimale, servez le Traminer du Vully légèrement plus chaud que les vins blancs classiques, à une température de 10 à 12°C, afin de révéler toute la profondeur de ses arômes. Pour les gourmands appréciant les meringues à la crème double, une température de service de 5 à 7°C magnifie encore davantage ses caractéristiques. Plongez dans une aventure gustative riche en nuances et en élégance avec le Traminer du Vully, une déclaration de tradition et de qualité.
Description
Le voyageur
Le Traminer ou Savagnin rose aromatique est un cépage ancien, connu pour sa capacité à s’adapter à différents terroirs. Il donne un vin aux arômes complexes et fruité. Le Traminer du Vully est un vin blanc sec d’une élégance exceptionnelle. Sa robe dorée révèle un bouquet aromatique dominé par des notes exotiques de litchi et de pétale de rose. En bouche, ce vin exprime une belle complexité, mariant à la perfection la fraîcheur du litchi et la délicatesse du pétale de rose avec des notes de curry jaune. Sa finale est persistante, laissant une impression de raffinement et de pureté.
Accords mets-vin
- Curry de poulet
- Fromage bleu
- Tarte aux pommes
- Foie gras
- Plats asiatiques épicés
Conseil de service
Le Traminer est un vin blanc aromatique qui peut être servi un peu plus chaud que d’autres vins blancs pour mettre en valeur sa complexité. Une température de service de 10 à 12°C est recommandée.
Pour les amateurs meringues crème double, une température de service de 5 à 7°C est idéale.
Histoire du cépage
Le Traminer et le Gewürztraminer sont deux variétés de cépages étroitement liées, mais elles présentent des différences notables en termes d’arômes et de saveurs.
Traminer : Aussi connu sous le nom de Savagnin rose, le Traminer est un cépage ancien originaire de la région du Tyrol en Italie. Il produit des vins généralement plus légers et moins aromatiques que le Gewürztraminer. Les vins de Traminer ont souvent des notes d’agrumes, de pomme verte et de minéraux, avec une acidité plus marquée.
Gewürztraminer : Le Gewürztraminer est en fait une mutation du Traminer surtout présent en Alsace. Le terme “Gewürz” signifie “épicé” en allemand, ce qui est une référence à l’intensité aromatique de ce cépage. Les vins de Gewürztraminer sont connus pour leurs arômes puissants de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices. Ils sont généralement plus corsés et moins acides que les vins de Traminer.
Il est important de noter que le style et le profil aromatique de ces vins peuvent varier en fonction du terroir et du climat de la région où ils sont cultivés. Par exemple, en Alsace, le Gewürztraminer est souvent vinifié en un vin riche et presque doux, tandis qu’en Italie, il peut être plus sec et plus subtil.
Informations complémentaires
13,0 % Vol Alc
Contient des sulfites
Informations complémentaires
| Dégustation | Vin sec surprenant en intensité floral et fruité avec une belle acidité |
|---|---|
| Température | 6 C° |
| Consommation | Plat gourmand et légèrement relevé, meringues crème double |
| Conservation | 1-4 ans |
Laurent Probst –
Traminer 2019 :
Robe jaune clair. Nez très fin et typé, sur des notes de rose, de litchi, de pamplemousse. La bouche est riche et grasse, fraîche et sans lourdeur, sèche, bien équilibrée, et la finesse de la matière domine déjà ce jeune vin. On ne ressent pas de sensation d’alcool en bouche. Ce Traminer présente un très bel équilibre. Il possède une très belle longueur finale, sur laquelle on retrouve un caractère muscaté (raisin frais en bouche).
Ma note : 92 Coup de cœur – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Laurent Probst –
Traminer 2019 :
Robe jaune or d’intensité moyenne. Nez intense, typé, sur des notes de rose et de litchi. La bouche est ample et grasse, avec une légère sucrosité apparente, qui n’est pourtant que de 02 gr). L’alcool est pourtant modéré (13°) et n’est pas source de déséquilibre. En finale, je note une note d’amande et une très légère amertume structurante. Jolie longueur pour ce vin typé.
Ma note : 91 – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Laurent Probst –
Traminer 2020 :
Robe limpide d’un beau jaune clair à reflets verts. Le nez est intense et typé, sur des notes de rose et de litchi. Il est franc et pur. La bouche est riche, mais délicate et surtout fraîche, et sans lourdeur. Elle offre un bel équilibre et une réelle gourmandise. Belle longueur finale.
C’est donc un Traminer à la fois typé et frais sans sucrosité, ni gras rédhibitoire.
Ma note : 92-93 Coup de Cœur – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Thierry Meyer –
Traminer 2021 : Immédiatement après l’ouverture, l’attaque très sèche et relativement peu aromatique a surpris. Le temps ayant permis une bonne oxygénation, il s’est révélé beaucoup «droit dans ses bottes», moins austère et vraiment riche. Bien équilibré et heureusement sans le côté lourd et «pommadé» de certains Gewürz. (alsaciens en particulier). Il est d’un accès moins évident que «Céleste»