Vendange 2022, la récolte du siècle ?
L’année 2022 restera à jamais gravée dans les mémoires des vignerons de la région du Vully Fribourgeois. La récolte de cette année a été caractérisée par une qualité et une quantité exceptionnelle grâce à une fin de saison favorable. Dans cet article, je vais vous expliquer notre année viticole et faire un tour dans les vendanges à la Cave Guillod pour explorer cette récolte prospère de 2022.
Le défis de la saison
La saison de croissance 2022 n’a pas été sans défis. Surtout à cause d’une vague de chaleur intense qui a frappé la région pendant l’été, mettant à l’épreuve les jeunes plantations. En effet, la vigne dans ses 2-3 premières années, n’a pas encore les racines assez profondes pour passer sans dommages une canicule. A la Cave Guillod, tout comme les autres viticulteurs de la région, nous avons pris des mesures exceptionnelles pour sauver la vigne en l’irrigant.
Des systèmes d’irrigation ont été mis en place pour maintenir l’humidité du sol, protégeant ainsi les racines des vignes de la chaleur. Grâce à ces efforts, nous avons pu préserver nos jeunes plantations.
La récolte
Grâce à un excellent entretient de la vigne durant toute la saison et une pluie bienfaisante début septembre, nous avons pu bénéficier d’une magnifique récolte en qualité et en quantité. La vendange qui a débuté après la Fête des Vendanges du Vully, le 20 septembre, nous a donné des fruits d’une qualité exceptionnelle, avec un haut taux de sucre et une belle acidité dans les baies de raisin. A la mi-août, nous avions craint que les baies resteraient petites à cause du manque d’eau. Mais la nature à bien fait les choses avec de la pluie au bon moment, ce qui a permis au fruit de gonfler. Nos différents cépages, Freiburger, Merlot, Traminer, Sauvignon Blanc, Divico, Pinot Noir, Chasselas ou encore le Pinot Gris ont pu arriver à la cave en nombre et d’une magnifique qualité.
L’équipe de vendangeurs
Une récolte exceptionnelle ne serait pas possible sans également une équipe de vendangeurs motivée. À la Cave Guillod, cette équipe était composée de personnes de divers horizons, apportant leurs compétences et leur enthousiasme à la récolte de 2022.
La bonne ambiance qui régnait pendant la vendange était palpable. Les vendangeurs travaillaient ensemble avec efficacité et harmonie, partageant des moments de joie et de camaraderie. Chacun apportait sa contribution précieuse à la récolte, veillant à ce que chaque grappe soit récoltée avec soin et respect.
Une question fréquemment posée : récoltons-nous encore à la main ?
Une question récurrente lorsqu’il s’agit des vendanges, est de savoir si elle est effectuée à la main ou à la machine. À la Cave Guillod, la réponse est un oui catégorique. La récolte manuelle est une tradition qui est chère aux viticulteurs de la région.
La récolte manuelle permet aux vendangeurs de sélectionner soigneusement les raisins, en éliminant les raisins endommagés ou insuffisamment mûrs. Cela garantit une qualité supérieure et une sélection minutieuse des raisins. De plus, la récolte manuelle permet de préserver les traditions viticoles et de maintenir un lien fort avec la terre et le fruit de la vigne.
Maintenant la vinification
Dans quelques mois, je vous invite à découvrir et à déguster le millésime 2022 de la Cave Guillod. Je tiens à exprimer ici ma gratitude envers tous ceux qui ont rendu ce millésime possible, des employer aux vendangeurs, en passant par chaque personne qui a joué un rôle durant la saison.
Réservez votre visite à la Cave Guillod dès aujourd’hui et plongez dans l’univers fascinant de la viticulture et de la dégustation.
