Pourquoi choisir un vin bio pour sa table de Noël ?

La période des fêtes approche… Les décorations, le sapin, les cadeaux, le menu et bien sûre les vins sont les sujets que nous avons à cœur ! Voici nos conseils pour sublimer vos fêtes avec la, ou plutôt les bonnes bouteilles de vins bio.

Le vin bio : qu’est-ce que c’est ?

C’est un vin, cela tout le monde l’aura compris. Et Bio signifie vie, (le saviez-vous ?). Dans la culture bio, les vignes sont protégées par des produits naturels et travaillées avec soin de manière douce. Le travail en cave se fait de manière respectueuse en allant dans le sens de l’évolution du produit pour accompagner son développement. (Tout simplement)
La Cave Guillod, qui travaille en bio depuis plusieurs années déjà, ajoute l’élément essentiel qui va avec le bio : ses vins sont élevés avec Amour.

Comment choisir le vin bio qu’il vous faut ?

Il y a quelques règles élémentaires à suivre :
En premier : se demander “Qu’est-ce qui va accompagner le vin ?” est le premier réflexe à avoir. En fonction des plats et aliments qui seront présents certains vins seront plus adaptés :

• Pour aller avec de la fraîcheur et de la légèreté optez pour un vin blanc ou un pinot noir.
• Pour s’accorder avec des mets plus corsés, choisissez un rouge qui donnera l’équilibre.
• Et si vous ne le savez pas, dites vous déjà qu’en ayant choisi du bio vous avez fait le bon choix 😉

En second : nous dirions qu’il est important de suivre ses envies et son intuition.

Quel vin blanc bio choisir pour sa table ?

Ils sont à privilégier pour un apéro ou à servir avec des aliments légers car ils apportent de la fraîcheur pour se mettre en appétit avec subtilité.
La cave Guillod vous propose son Sauvignon blanc qui ira à merveille avec les coquilles st Jacques, ratatouilles et légumes ainsi que les poissons blancs. À ouvrir 4h avant le service pour le déguster à 11°.

Quel vin rouge bio choisir pour sa table ?

Pour se marier avec des aliments plus forts, des vins rouges plus lourds seront plus adéquats.
Le must have sera notre Merlot. Idéal avec les viandes de bœuf et agneau, les plats à base de tofu et poivrons farcis par exemple. Choisissez-le en magnum pour plus de convivialité. À ouvrir 8h avant le repas et à servir à 15°.

Nous vous souhaitons des fêtes aussi belles que vous le méritez !

Ayez du plaisir de ces moments de partage magiques et privilégiés. Et surtout Buvez bio pour trinquez à votre bonne santé !

Ecrit en collaboration avec Floriane Damevin