Merlot 2022 AOC Vully (70cl)
CHF 37.00
Le Merlot du Vully se distingue par ses arômes délicats de fruits rouges, tels que la framboise et la cerise, complétés par des notes subtiles d’épices douces et de chocolat. Grâce au climat particulier du Vully, ce vin développe une finesse et une élégance qui lui sont propres, tout en conservant la rondeur et la souplesse caractéristiques du Merlot.
La production limitée et l’attention méticuleuse portée à chaque étape de la vinification font du Merlot du Vully un vin d’exception, recherché par les connaisseurs et les amateurs de vins fins. Qu’il soit dégusté en apéritif ou pour accompagner des mets délicats, il saura séduire par sa complexité et son caractère unique.
Célébrant l’alliance parfaite entre le terroir suisse et la noblesse du cépage Merlot, le Merlot du Vully (AOC Vully) est une invitation à découvrir les richesses viticoles de la Suisse.
🏆 Notre Merlot est apprécié des experts : Découvrez les distinctions.
Le Merlot est également disponible en Magnum sur demande.
Description
La douceur en rouge
Le Merlot est un cépage qui donne un vin aux arômes de fruits rouges et de fumée. Il est accentué par les sols sableux de notre domaine, lui donnant un caractère doux et rond. Le Merlot est un vin à la robe rubis sombre, au nez expressif et pur, sur des notes de pruneau et un caractère fumé toasté apporté par la barrique. La bouche se montre consistante et franche. Le fruité est bien présent dès l’attaque, il possède un caractère un peu acidulé (mûre et cassis).
Accords mets-vin
- Agneau rôti
- Pâtes à la sauce tomate
- Fromage Camembert
- Pizza Margherita
- Lasagnes à la bolognaise
Conseil de service
Le Merlot est un vin rouge qui peut être servi un peu plus chaud pour mettre en valeur ses arômes riches et fruités. Une température de service de 16 à 18°C est recommandée.
Histoire du cépage
Le Merlot est également originaire de la région de Bordeaux, en France, où il est souvent utilisé en assemblage avec le Cabernet Sauvignon. Le nom “Merlot” vient du mot français pour “merle”, un oiseau noir qui est attiré par les raisins mûrs de ce cépage. Le Merlot est apprécié pour sa capacité à produire des vins rouges doux et fruités qui peuvent être appréciés jeunes, mais qui ont également un bon potentiel de vieillissement. Il est maintenant largement cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde, notamment en Californie, au Tessin et au Vully.
Informations complémentaires
14,2 % Vol Alc
Contient des sulfites
Distinctions
Vinum – Mai/Juin 2024 : Le Merlot de la Cave Guillod se distingue en intégrant le Top 44 des vins bio suisses sélectionnés par Vinum. La dégustation a été récompensée par une excellente note et un commentaire élogieux :
“Subtiles notes fruitées qui s’ouvrent progressivement pour dévoiler de délicats accents épicés et une pointe de fève de cacao. En bouche, un Merlot juteux et frais, rehaussé d’élégantes touches de café et de chocolat, avec des nuances torréfiées. Noble et persistant.”
Ce classement témoigne de l’excellence et du savoir-faire de la Cave Guillod dans l’élaboration de vins bio d’exception.
Laurent Probst –
Merlot 2020 :
Robe rubis, nez sur des notes de framboise, de groseille, de mûre, La bouche est franche, élégante, mais d’une nature quelque peu discrète, peut-être par un léger manque de concentration de la matière., Le boisé est un peu marqué en final, mais dans l’ensemble, le fruité domine, et ce vin est équilibré et franc. Il a aussi pour lui une jolie longueur finale.
Ma note : 91 – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Laurent Probst –
Merlot 2022 :
robe rubis sombre. Est depuis moins de cinq mois en barrique. Cette cuvée sera en vente en novembre.
Nez expressif et pur, sur des notes de fruits rouges (framboise et groseille) et un caractère fumé toasté apporté par la barrique. La bouche se montre consistante (dense) et franche. Le fruité est bien présent dès l’attaque, il possède un caractère un peu acidulé (mûre et cassis). La matière est séduisante, par son équilibre entre finesse et fraîcheur. Elle est typée, délicate et longue. Le boisé est intégré, il apporte par ses tanins un supplément de volume en bouche. C’est un merlot friand et réussi.
Ma note : 94 Coup de Cœur – Laurent Probst, Rédacteur à Vins-Confédérés
Laurent Probst –
Merlot 2022 :
Robe rubis clair. Petite réduction au nez. Puis des notes de framboise, de cerise rouge, de groseille, et aussi de vanille.
La bouche est élégante. Elle se montre mûre, délicate et fine, avec une fraîcheur bienvenue. Les vins rouges de la cave possèdent ce supplément de fraîcheur qui apporte la digestibilité indispensable pour qu’une bouteille se boive avec plaisir plutôt qu’obligatation. Belle longueur finale avec une note poivrée épicée.
Ma note : 93
Laurent Probst