Cédric Guillod in Agrihebdo geehrt
In diesem kürzlich geführten Interview präsentiert sich Cédric Guillod, ein leidenschaftlicher Winzer aus Praz (FR), als pragmatischer Unternehmer. Er bewirtschaftet ein 4 Hektar großes Weingut an den Hängen des Mont Vully, wo er 13 verschiedene Rebsorten anbaut, darunter Pinot Noir und Sauvignon Blanc.
Indem er Chasselas aufgibt, konzentriert er sich nun auf weniger verbreitete Spezialitäten, um sich von Massenweinen abzuheben.
Dieser Ansatz verkörpert seine realistische Sicht auf das Handwerk und verbindet Innovation mit Respekt vor Tradition.
Um den vollständigen Artikel zu lesen, klicken Sie auf agrihebdo.ch.
Besuch des Weinbergs – 03/08/2020
Besuch des Weinbergs
Hier ist der Pinot Noir, er hat sein Stadium des Traubenschlusses beendet. Die Trauben und das Laub sind wunderschön, das verspricht, wenn alles gut geht, klopfen wir auf Holz, eine gute Ernte.
Opinion on Traminer 2019 by Vins-Confédérés
A very fine, distinctive nose with notes of rose, lychee and grapefruit. The palate is rich and full-bodied, fresh but not heavy, dry, well-balanced and dominated by finesse.
This Traminer is beautifully balanced. It has a very long finish.
Laurent Probst, Editor, Vins-Confédérés
Weinlese 2022, die Ernte des Jahrhunderts?
Das Jahr 2022 wird für immer in den Erinnerungen der Winzer der Region Vully Fribourg bleiben. Diese Ernte zeichnete sich durch außergewöhnliche Qualität und Menge aus, dank eines günstigen Saisonendes. In diesem Artikel werde ich Ihnen unser Weinjahr erklären und einen Einblick in die Weinlese bei der Cave Guillod geben, um diese erfolgreiche Ernte von 2022 zu erkunden.
Warum einen Bio-Wein für den Weihnachtstisch wählen?
Die Feiertage stehen vor der Tür… Dekorationen, der Baum, Geschenke, das Menü und natürlich die Weine sind Themen, die uns am Herzen liegen! Hier sind unsere Tipps, um Ihre Feste mit den richtigen Bio-Weinflaschen zu verschönern.
Wie man Wein verkostet?
Die Weinverkostung ist eine Kunst, ein zarter Tanz zwischen den Sinnen und dem Nektar, der sich in Ihrem Glas befindet. Es ist ein Erlebnis, das weit über das bloße Trinken von Wein hinausgeht; es ist eine Feier des Weins, des Terroirs und der harten Arbeit des Winzers, der die Trauben anbaut, und des Kellermeisters, der die Trauben in Wein verwandelt. Aber wie verkostet man Wein richtig? In diesem Artikel lade ich Sie ein, drei wesentliche Schritte zu entdecken, um eine Weinverkostung zu erleben, die Ihre Sinne wecken wird. Also schnappen Sie sich Ihr Glas Vully, setzen Sie sich und bereiten Sie sich auf eine Reise in die Kunst der Weinverkostung vor.
Im Herzen der Weinlese 2023
Mitten in der Weinlese mit der Cave Guillod: ein unvergessliches Erlebnis!
Der Herbst ist eine magische Jahreszeit für die Schweizer Winzer. Die Blätter der Reben erstrahlen in tausend Farben, die Luft wird kühler, und es ist die lang erwartete Zeit der Weinlese. Dieses Jahr ist die Cave Guillod stolz, ihre Teilnahme an der Veranstaltung „Im Herzen der Weinlese“ anzukündigen, die von Swiss Wine organisiert wird. Eine einzigartige Gelegenheit, in die Welt des Weinbaus einzutauchen und unvergessliche Momente zu teilen.
Ein Blick auf den weltweiten Weinkonsum nach Farbe
Im Jahr 2019 erreichte der weltweite Weinkonsum fast 244 Millionen Hektoliter im Vergleich zu 232 Millionen Hektolitern im Jahr 2009. Obwohl es einen Anstieg des gesamten konsumierten Litervolumens von 5% gibt, zeigt die Realität – angesichts eines Bevölkerungswachstums von 11,5% –, dass die pro Kopf konsumierte Weinmenge abgenommen hat. Die Menschen trinken wahrscheinlich weniger, aber dafür hochwertiger, und jeder hat seine Vorlieben zwischen Weiß-, Rot- und Roséweinen. Ein Vergleich der Zahlen nach Farben gibt uns ein Bild des sich verändernden Geschmacks der Öffentlichkeit.
Wein entdecken: Wie man seine Qualität beurteilt und seine Feinheiten erkennt
Die Welt des Weins ist weit und faszinierend, kann jedoch für diejenigen, die keine Experten im Verkosten sind, einschüchternd wirken. Dieser Artikel führt Sie durch die Schritte, um festzustellen, ob ein Wein von Qualität ist, ob er Mängel aufweist, und warum dies von Person zu Person unterschiedlich sein kann. Wir erkunden gemeinsam mit Cédric Guillod die Bedeutung eines offenen Geistes, insbesondere wenn Sie biologisch angebaute Weine probieren.
